środa, 7 maja 2014

Spaghetti pełnoziarniste z sosem serowo-pieczarkowym

 

 
Dawno mnie nie było, ale wracam z prawdziwą perełką. Prostota i smak - sos pieczarkowo-serowy.
Inspiracją było dla mnie spaghetti fungi, którym zajadaliśmy się podczas tegorocznej majówki na wyspie Vis w Chorwacji.
Ja zrobiłam go do pełnoziarnistego makaronu spaghetti, ale jestem pewna, że świetnie będzie pasował nie tylko do makaronu, ale również do kasz, ryżu, ziemniaków, a nawet gotowanych warzyw.
Nie mam zbyt wiele do powiedzenia poza tym, że to błyskawiczne, skromne danie, ale po prostu
prze pysz ne ;)


Jak zrobić sos serowo-pieczarkowy?

Składniki:
1/2 kg małych pieczarek
2 trójkąciki śmietankowego serka topionego
4 czubate łyżki śmietany 18% (może być 10% gęsty jogurt grecki)
1 duża, drobno posiekana cebula
4 ząbki czosnku
2-3 posiekane dymki (lub duża garść posiekanego szczypiorku)
1 łyżka oleju + 1 łyżka masła
1 płaska łyżka mąki pszennej albo ryżowej
sól, pieprz

paczka ugotowanego, pełnoziarnistego spaghetti.

Sposób Przygotowania:
Pieczarki umyć, przekroić na pół i posiekać w jak najcieńsze plasterki.
W głębokiej patelni rozgrzać tłuszcz, dodać posiekaną cebulę. Kiedy się lekko zrumieni dodać pieczarki i smażyć, aż wyparuje z nich woda. Dopiero wtedy posolić i dodać czosnek i serki topione (najlepiej rozgnieść je widelcem na patelni). Smażyć kilka minut, aż do rozpuszczenia serków (można dodać odrobinę wody, żeby łatwiej się rozpuściły).
W międzyczasie śmietanę rozmieszać z mąką i 1/2 litra zimnej wody, dodać do pieczarek i cały czas mieszając doprowadzić do wrzenia. Sos będzie gotowy, kiedy zgęstnieje.
Na koniec wyłączyć gaz, oprószyć wszystko świeżo zmielonym pieprzem, ewentualnie dosolić, dodać posiekaną dymkę i wymieszać.

Smacznego :)

6 komentarzy:

  1. Odpowiedzi
    1. Dziękuję bardzo :) Właśnie zabrałam się za odpowiadanie na komentarze, bo sporo się uzbierało, weszłam tutaj i już wiem, co dzisiaj(znowu ;)) będzie na obiad :)
      Pozdrawiam

      Usuń
  2. Wygląda zachęcająco. I ładnie tu u Ciebie, ślinka cieknie. Fajny tytuł bloga.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Cieszę się, ze ci się u mnie podoba :) Dziękuję za miłe słowa. Pozdrawiam :)

      Usuń
  3. Zrobiłam dzisiaj z podwójnej porcji skł., było PRZEEEPYSZNE! Takie kremowe, sycace! Pyszne! :D Obiadek godny zrobienia przy większej uroczystości rodzinnej ;).

    Jedyne co nowe, dodałam filet z kurczaka podsmażony na patelni :) Było bardzo syte.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Bardzo sie cieszę, że smakowało :) To prosty przepis, a kurczak jak najbardziej pasuje :)
      Pozdrawiam

      Usuń

Bardzo dziękuję za Twój komentarz :) Chętnie odwiedzę też twój blog/stronę