wtorek, 13 czerwca 2017

Kawa bananowo-karmelowa i jak zrobić karmel


Dzisiaj pyszna kawa - a właściwie to chyba... deser :) U nas się przyjął, więc postanowiłam się podzielić :)
Wpadłam na to już jakiś czas temu, ale gdzieś mi mignęło, że to przepis Nigelli Lawson.
Może tak jest, ale przepis "hula po internetach" już od dawna i nie ma znaczenia, kto pierwszy wpadł na to, żeby połączyć kawę z bananem.
U mnie przepis ewoluował od bananowego czeko-szejka.
Któregoś dnia nie mogłam się zdecydować, czy wolałabym kawę, czy bananowego 'szejka', więc zamiast kakao, dodałam kawę i połączyłam wszystko w jednym napoju.


Drink z założenia miał być zimny, taki lekki deser na lato. Ale w wersji na ciepło też daje radę.
Pewnie sprawdzi się na zimno w gorący dzień i na ciepło w chłodny :)

Moim pomysłem jest dodanie słonego karmelu, bo dodaję go wszędzie, gdzie się da :D
To mój ulubiony smak i dodatek do wszelkich deserów i lodów.
Sos karmelowy nauczyłam się robić tylko dlatego, że wciąż mi go było mało :) Na szczęście nie jest to trudne i praktycznie każdy sobie z tym poradzi.




Składniki:
1 banan (może być mrożony)*
duża szklanka mleka roślinnego (oczywiście może być krowie)
podwójne espresso (lub dwie łyżeczki naturalnej kawy rozpuszczalnej, lub zbożowej)
1 łyżka słonego karmelu

Słony karmel:
3 łyżki cukru
4 łyżki wody
2 łyżki masła
3 łyżki słodkiej śmietanki 12% (lub bardziej tłustej, jeśli chcecie)
sól morska do smaku (szczypta)

Opcjonalne dodatki: bita śmietana, sos karmelowy, piana z mleka

Jak zrobić karmel?

Na niedużej patelni lub w rondelku roztopić cukier. Rozsypać go równą warstwą na dnie naczynia i postaw na małym ogniu. Nie wolno mieszać, można ewentualnie lekko potrząsać naczyniem, żeby cukier równo się rozpuszczał.
Kiedy cukier stanie się płynny i lekko zbrązowieje, wlać wodę (uwaga, będzie pryskać!).
Teraz można mieszać. Kiedy cukier się rozpuści, dolać śmietankę. Gotować mieszając jeszcze ok. 2 minuty, zdjąć z ognia i dodać masło oraz sól.
Wymieszać, żeby wszystko się ładnie połączyło. Jeśli karmel będzie za gęsty, można dodać odrobinę gorącej wody.
W zamkniętym pojemniczku w lodówce można go długo przechowywać. Przed użyciem wystarczy wymieszać, lub - jeśli chcemy użyć go na ciepło, np. do lodów - podgrzać.

Jak zrobić kawę bananową?

Banana zmiksować z mlekiem, aż powstanie pianka. Dodać zimne espresso (lub kawę rozpuszczalną) i karmel, i jeszcze chwilę wszystko razem miksować.
Przelać do wysokiej szklanki. Można udekorować bitą śmietaną i karmelem.

Smacznego Bardzo :)



*zawsze zamrażam banany, które są już trochę przejrzałe, mniej apetyczne - kroję w plasterki i rozkładam płasko na wierzchu rozłożonego w zamrażarce woreczka. Kiedy się zamrożą, odwracam woreczek tak, żeby banany znalazły się w środku. Dzięki temu, że każdy plasterek jest osobno, łatwo w razie potrzeby wziąć odpowiednią ilość i można od razu blendować.

14 komentarzy:

  1. Zapowiada się przepyyyysznie! :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ojjjj pysznie:))) Powiem ci, ze uwielbiam to połączenie kawy z deserem :D

      Usuń
  2. Odpowiedzi
    1. Nieskromnie powiem, że to prawda :D

      Usuń
  3. Bardzo ciekawa kompozycja smakowa ;)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuję :) Kawa jest naprawdę dobra. Pozdrawiam 😊

      Usuń
  4. Fajny pomysł i na pewno pyszny :) Od czasu do czasu można się skusić na taką kawę.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Masz rację, czasami można, a nawet trzeba. Bo siebie też trzeba rozpieszczać 😉

      Usuń
    2. Masz rację, czasami można, a nawet trzeba. Bo siebie też trzeba rozpieszczać 😉

      Usuń
  5. ależ to musi być pyszne! karmelu jeszcze nigdy nie robiłam,a uwielbiam, więc chyba czas zabrać się do roboty :)

    OdpowiedzUsuń
  6. Kawy nie lubię, ale znam kogoś komu może coś takiego zasmakować.. lecę powiedzieć o tym mamie. :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Mój brat też nie lubi, ale kiedy go poczęstowałam, to mruczał jak kot :D

      Usuń
  7. no to kawą mnie rozbroiłaś, jeszcze dziś nie piłam, więc lecę sobie taką zmajstrować :) jeszcze więcej takich chcę :D

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Jedyną jej wadą jest to, że trochę się rozwarstwia. Mnie to nie przeszkadza, na smak nie wpływa, więc luz :)

      Usuń

Bardzo dziękuję za Twój komentarz :)