niedziela, 6 stycznia 2013

Chlebek odrywany

 
Dzisiaj zaległy przepis. Przypomniało mi się o nim przy okazji pieczenia chlebka parmezanowo-czosnkowego. Dzisiaj (chyba z okazji padającego śniegu ;)) naszła mnie wielka ochota na pieczenie chleba.
Nie miałam ochoty długo czekać, więc tym razem bez zakwasu - szybki chlebek odrywany.
 
Przepis jest bardzo podobny do tego na rolowany chlebek, więc przy okazji najlepiej upiec obydwa.
Myślę, ze miłośników wytrawnych, drożdżowych wypieków nie trzeba długo namawiać. Chlebek jest pyszny, wilgotny i puszysty. A najlepsze jest to, że obłędnie pachnie!
Jest z nim trochę zabawy, ale według mnie warto.
 
Nie trzeba go kroić, wystarczy odrywać miękkie kromki wprost z bochenka. Zresztą ja nawet nie zdążyłam pomyśleć, co z nim zrobic, bo został "rozpracowany" w kilka minut przez moje męskie towarzystwo ;)
 



Składniki:
3 szklanki mąki
7 g suszonych drożdży (1 opakowanie)
60 g rozpuszczonego masła
ok. 1 szklanki ciepłego mleka
2 duże jaja
1 łyżka cukru
1 płaska łyżeczka soli
1 żółtko do posmarowania

Farsz:
duży pęczek natki pietruszki (lub inne zioła)
kilka rozgniecionych ząbków czosnku
1/2 szklanki tartego parmezanu
100 g miękkiego masła

Sposób przygotowania:

Mąkę wsypać do ogrzanej miski, dodać drożdże, sól i cukier. Wymieszać, dodać mleko, jajka i olej. Zagnieść elastyczne ciasto (8 - 10 min mikserem), przykryć miskę ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce, aż podwoi swoją objętość (ok. godziny). Zrobić farsz: wymieszać masło z serem, natką i czosnkiem.
Wyrośnięte ciasto rozwałkować w prostokąt o grubości ok. pół centymetra. Posmarować farszem, a następnie pokroić wzdłuż, na mniej więcej równe pasy o szerokości keksówki. Każdy z nich pokroić na kwadraty. Powinno wyjść kilka stosików złożonych z kwadratów.
Keksówkę natłuścić (żeby papier się przykleił) i wyłożyć papierem do pieczenia. Ustawić pionowo i włożyć do niej wszystkie stosiki ciasta. Jeśli nie wypełnią całej foremki nie należy się przejmować. Kiedy ciasto podrośnie, wszystko się wyrówna.
Chlebek odstawić w ciepłe miejsce na około 35 - 40 minut, a następnie posmarować wierzch roztrzepanym żółtkiem i wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni. Piec około 50 minut, aż będzie rumiany (sprawdzić patyczkiem, czy upiekł się w środku).
Przepis, który mnie zainspirował.

Smacznego :)


24 komentarze:

  1. Świetny pomysł..z chęcią zjadłabym kromeczkę takiego chlebka..

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. ja też :) bo po moim zostało juz tylko wspomnienie ;)

      Usuń
  2. Odpowiedzi
    1. ja też, ale jeszcze nigdy nie udało mi się zjeść więcej niż kromkę :/

      Usuń
  3. Małgoś, robiłam taki chlebek w sylwestra, szybko poszedł:)))) pycha!!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ja wolę ten rolowany, jeśli chodzi o smak, bo jest wilgotniejszy. Ale ten lepiej się prezentuje :)

      Usuń
  4. Ojejku, to brzmi tak pysznie, że bardzo chciałabym spróbować... Niestety mi nie wolno masła :( Myślisz, że jak użyję zamiast masła olej rzepakowy, to też się uda? Olej mogę, bo obniża cholesterol :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Jasne, że możesz użyć oleju :) Spróbuj koniecznie!

      Usuń
  5. Mniaaam,ależ musi smakować świetnie. Podoba mi się! :)

    OdpowiedzUsuń
  6. Cudny! Jestem fanką drożdżówek do odrywania, więc taki chlebek w wersji wytrawnej chętnie wypróbuję.
    Pozdrawiam :).

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Bardzo sie cieszę :) Ja do tej pory tylko odrywane bułeczki robiłam...
      Pozdrawiam :)

      Usuń
  7. To wybitnie moje smaki - będę zaglądać częściej, a blog dodaję do obserwowanych. Pozdrawiam :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Cieszę sie ogromnie :)))) Ja do ciebie też zaglądam, pozdrawiam :)

      Usuń
  8. Muszę go w końcu zrobić! :) Już czuję ten zapach :)
    Pozdrawiam :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Zaprawdę powiadam Ci, pyyyyszny jest :)))

      Usuń
  9. Wygląda smakowicie ;)
    Obserwuję i zapraszam do nas do rewanżu:
    www.ourloveourpassion.blogspot.com

    OdpowiedzUsuń
  10. Jej jak on fajnie wyglada już jakiś czas temu widziałam podobny przepis.
    Wpadnij do mnie na nowego bloga przy okazji :)
    http://kosmetycznieee.blogspot.com

    OdpowiedzUsuń
  11. Drinking or leading drugs although traveling a motor vehicle and how this
    information applies to the different laws in the
    strictest sense. While a jacksonville pressure washing
    is no laughing matter to many Texas narcotics officers.
    Here are some suggestions that will help. Cases of aggravated vehicular homicide,
    the Santa Clara County District Attorney's office. A new quirks in you see, the convicted person a fine of up to one year.

    My weblog jacksonville power washing

    OdpowiedzUsuń

Bardzo dziękuję za Twój komentarz :)