Pulpety w rosole, dietetyczna wersja chińskich pierożków

Lubicie chińskie pierożki w rosole? Na pewno lubicie :)
Problem z nimi jest taki, że sporo przy nich roboty i ile by nie zrobić, zawsze jest za mało.
Dlatego wymyśliłam tę dietetyczna wersję, której przygotowanie zajmuje zaledwie kilka minut (pod warunkiem, że macie jakiś bulion w zamrażarce, albo - jak ja - ugotowaliście go dzień wcześniej).

Jak zrobić chińskie pulpety?

pół kilograma chudego, mielonego mięsa wieprzowego (z szynki lub polędwicy)

4 duże liście kapusty pekińskiej

pół drobno posiekanej, czerwonej papryczki chilli (może być więcej)

kawałek imbiru (2x1cm)

2 duże ząbki czosnku

garść posiekanej kolendry (głównie łodyżki)

garść posiekanej pietruszki
1 łyżeczka skórki otartej z cytryny

2 fileciki anchovis

1 drobno pokrojona dymka

2-3 łyżki sosu tamari

kilka kropli oleju sezamowego

1 łyżeczka sosu rybnego

sól, pieprz

Bulion - u mnie drobiowy

Kapustę trochę rozdrobnić i wrzucić do malaksera. Zblendować na "grubą kaszę", lekko odcisnąć i przełożyć do miski. Dodać mięso, utarty czosnek, skórkę cytrynową, imbir, posiekaną dymkę, anchovis i chilli. Dodać resztę przypraw i świeże zioła. Dobrze wyrobić i uformować małe pulpeciki (trochę większe niż orzechy laskowe). Wrzucać do gorącego bulionu, doprowadzić do lekkiego wrzenia i gotować ok. 2-3 minuty. Podawać w rosole z pokrojoną marchewką, szczypiorkiem i listkami kolendry.

Smacznego :)