Bez zbędnego gadania - pyszne i bardzo dekoracyjne :)
1-2 poledwiczki wieprzowe
duzy zabek czosnku
sol, pieprz, slodka, mielona papryka
olej do smazenia
Sos grzybowy:
ok. 30 dag malych pieczarek
pol cebuli
1 zabek czosnku
1 lyzka maki
maly jogurt naturalny
1 lyzka serka homogenizowanego lub mascarpone
sok z cytryny
siekana natka
sol, pieprz
opcjonalnie: lyzeczka mielonych grzybow
Sposob przygotowania:
Mieso umyc, osuszyc i wykroic wszystkie blonki. Pokroic wzdluz na plastry (ok. 1 cm grubosci), a nastepnie w paski.
Zamarynowac (olej, papryka, sol, pieprz, czosnek) i wstawic do lodowki, co najmniej na godzine.
Po tym czasie mieso wyjac i z przygotowanych paseczkow zaplesc warkocze. Z obu stron zwiazac sznurkiem.
Obsmazyc na goracym tluszczu, podlac woda, przykryc pokrywka i dusic na malym ogniu do miekkosci.
Sos:
Pieczarki umyc i pokroic w plasterki. Obsypac je maka i podsmazyc na oleju. Dodac posiekana cebule i czosnek, oraz przyprawy i wlac ok. pol szklanki wody. Przykryc i dusic na malym ogniu.
Kiedy pieczarki zmiekna, dodac jogurt i serek (ja dodalam wielunski "Moj ulubiony").
Jesli sos jest zbyt rzadki, mozna zagescic go jeszcze odrobina maki.
Na koniec zakwasic sokiem z cytryny i posypac natka.
Moje rady:
Do warkoczy dobrze pasuje kasza lub ryz.
Sos pieczarkowy dobrze jest podac osobno. Warkoczyki wygladaja tak ladnie, ze zal by bylo przykrywac je sosem.
Fakt, wygladaja bajecznie - ja mysle, ze w ogole darowalabym sobie sos i zjadla sama poledwice :)
OdpowiedzUsuńBardzo smaczne danie. Znajoma robi coś podobnego, zaplata warkocz z trzech rodzajów mięsa.
OdpowiedzUsuńKilka razy je już spotkałam na blogach i zawsze je podziwiam - tak pięknie się prezentują...
OdpowiedzUsuńWyglądają genialnie! Nie wpadłabym na warkocze z polędwicy.
OdpowiedzUsuńPozdrawiam!
Maggie, sama poledwica oczywiscie pycha, ale sos pieczarkowy byl u mnie na zamowienie :)
OdpowiedzUsuńAvelina, tez widzialam takie warkocze z roznych mies, ale nie jadlam jadlam za to warkocz z lososia i soli. Pyszny!
Arven, to danie swietne na tzw. proszony obiad, wlasnie dlatego, ze tak ladnie wyglada :)
tu-tusia, ja tez tego sama nie wymyslilam ;)
super się prezentuje
OdpowiedzUsuńAleż to super wygląda!
OdpowiedzUsuńPo prostu hit wizualny każdej imprezy!
Tuż za panią domu oczywiście.:)
Lekka, no ba! Pani domu zawze powinna byc hitem imprezy :-D
OdpowiedzUsuń