Sałatka z młodych listków - pierwsze plony z warzywnika :)

Inspiracją dla tej sałatki były pierwsze, jadalne roślinki, które znalazłam w moim warzywniku, czyli zioła i liscie młodych warzyw. Znalazłam je na mojej ziołowej grządce, ale szukałam nie tylko tam : ) Przeczesałam trawnik, szukałam pod płotem i znalazłam wiele ciekawych rzeczy. Skomponowałam tę sałatkę ze wszystkiego, co jadalne i co mi w ręce wpadło :)

W zasadzie nie mam żadnego konkretnego przepisu, oprócz dressingu, a ten możecie znaleźć TUTAJ
Składniki są dowolne, możecie dodać to, co macie pod ręką. Ja wykorzystałam listki, które oberwałam m.in. z sałaty, kalarepki, selera - warzyw, które "ogołaca" się z liści, żeby ładniej rosły.
Moja znajoma obrywa je i wyrzuca na kompost. Szkoda... Toż to gotowa sałatka.

Celowo nie dodałam innych warzyw, ponieważ chciałam, żeby smak był wyraźny, "listkowy" i "zielony". W końcu to "sałatka z młodych listków" ;) Pasuje do grillowanej ryby, czy mięsa.

Grillujemy na trawce i... jemy trawkę ;)

Składniki:

garść małych listków sałaty
garść listków rukoli
trochę malutkich listków mlecza
kilka gałązek młodego selera
garść pędów młodego groszku
parę listków kalarepki
trochę listków oregano i bazylii
listki z 2 gałązek tymianku cytrynowego
kilka kwiatków szczypiorku

Przepis na dressing

Listki przebrać, dokładnie wypłukać i osuszyć - najlepiej w suszarce do sałaty. Jeśli trzeba, podzielić listki na mniejsze części. Przed samym podaniem polać dressingiem i posypać kwiatkami szczypiorku - wymieszać i gotowe :)

Smacznego :)